Tiramisù

0 reacties | september 8, 2014

Tiramisù betekent letterlijk “trek me op”oftewel “maak me blij!” is misschien wel het meest beroemde Italiaanse toetje.  Er gaan verschillende verhalen rond over het ontstaan van het toetje. Een van de verhalen is dat het dessert ooit als huwelijkscadeau gedaan werd door een aantal vrijgezelle vrienden aan de bruidegom. De combinatie van koffie, sabayon en chocolade zou een lange huwelijksnacht garanderen!

Nog steeds strijdt men om de herkomst van Tiramisù. Alle ingrediënten blijken namelijk afkomstig uit verschillende streken: Lombardia meent de eer op te kunnen strijken vanwege de mascarpone die rond Milaan wordt gemaakt. Piemonte, vanwege de lange vingers (Savolardi) en Rome, omdat Tiramisù toch echt een typisch Italiaans toetje is, Rome tenslotte de hoodstad van Italië is, dus Tiramisu een Romeins toetje moet zijn!

Bron: Culinaria Italia